养生堂2014年7月19日视频,金瑞,不可不知的护肝法宝2,白蛋白
关键词：白蛋白、肝脏、发烧、癌症
专家：金瑞 北京佑安医院肝病消化中心主任
据媒体报道为了挽救一个女孩的生命，在海南进行了一场爱心传递，而他们传递的，挽救生命的重要药物，一支就可以卖到四百多元钱，没有特殊的情况，医院也无法开出这个药物。这个药物非常珍贵，是从我们健康人血液中提取的一种物质。而我们健康人由于以下原因，也会缺少这个物质。敬请继续收看由北京佑安医院肝病消化中心金瑞主任主讲的《不可不知的护肝法宝—2》。
白蛋白对于关键时刻挽救生命是很重要。但是对于我们每一个健康人，它同样是不可缺少的。人没有了白蛋白是无法生存的。白蛋白在身体中的功能很多，通俗地讲有这样四个最主要的作用。更多内容请收看本期节目。
肝脏是人体内制造白蛋白的唯一场所。正常成年人每天由肝细胞制造白蛋白为11-14.7克。人体内白蛋白总量大约为300-350克。40%（120克）在血管内，60%（180克）在血管外。
人每天摄入的食物中含有蛋白质的物质，例如牛奶、鸡蛋、肉类等，这些物质在胃肠内初步消化吸收后被送到肝脏，在肝脏里被分解，经历“由大变小”，过程，即食物蛋白分解为氨基酸，这些氨基酸又会作为原料，根据身体需要在肝脏内被合成为人体蛋白质，这是一个“由小变大”的过程。经过这个过程之后，摄入的营养物质就变成了人体的一部分。更多内容请收看本期节目。
人体出现低蛋白血症一般是有先兆的。近期严重食欲减退，腹泻，明显消瘦，体重减轻。全身乏力，下肢浮肿等。即使既往并没有肝病也要警惕出现蛋白质缺乏性营养不良。更多内容请收看本期节目。
高蛋白饮食无疑是补充人体蛋白质很好的方法。但是并非是多多益善。每日应吃多少蛋白质类食物？
具体而言，人类每食用100 克(即二两)动物类食品，从中获得如下百分比的蛋白质：蛋类含约15%，肉类含约20%，禽类含约20%， 鱼虾含约15% 。这些都是优质蛋白质。其次是植物蛋白，如谷类含约9%， 根茎类含约3%，豆类约30% 。豆类蛋白是植物蛋白中的优质蛋白，营养价值高。所以可多吃豆腐、豆腐脑之类的食品，多喝豆浆。更多内容请收看本期节目。
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