【养生厨房 20150820 播出】 菜名: 香干素什锦;
食材:豆腐干 木耳 芦笋 生核桃仁 玉米粒 彩椒
功效:本道菜具有抑制、降低胆固醇的功效。豆腐干中的植物固醇,具有抑制胆固醇吸收的作用,木耳中的菌多糖,也具有抑制胆固醇吸收的功效,芦笋中含有大量活性物质,也可抑制胆固醇吸收,生核桃仁中富含卵磷脂,可代谢胆固醇。
步骤1:把豆腐干切成丁。
步骤2:把木耳改刀成小块。
步骤3:将芦笋切成小段。
步骤4:将生核桃仁去皮、煮熟备用。
步骤5:将木耳、芦笋、玉米粒一同焯水,水开后捞出备用。
步骤6:锅中倒入底油,放入蚝油、焯好水的豆腐干,加入酱油、适量的盐、糖,放入少量的水,烧制2至3分钟。
步骤7:烧制2至3分钟后,放入焯好水的木耳、芦笋,玉米粒和处理成熟的核桃仁,翻炒1至2分钟,出锅即可。