菜名：飘香琵琶腿
功效：补充蛋白质和胶质，养护肌肉，保护关节
步骤：
步骤1：将琵琶腿上肉较厚的部位，用刀划开，划至骨头。
步骤2：琵琶腿划好后放到大碗里，加入适量酱油和盐，抓匀腌制5分钟。
步骤3：将口蘑底部的厚根去掉，然后顶部朝下，在锅中煎制。
步骤4：腌好的的琵琶腿下锅，加葱段、姜片、蒜瓣煸炒，再加入少量的花椒、大料炒香。
步骤5：将煎出汁的口蘑，倒入琵琶腿锅中，大火炒香。再调入料酒、生抽、老抽和加适量的开水，烧制10分钟。
步骤6：烧制过程中可将煮烂的葱捞出，出锅前再加十颗冰糖，上色收汁。
步骤7：当琵琶腿和口蘑都挂上糖色之后，即可盛出食
