【养生厨房 20151130 播出】 菜名: 秘制尖椒土豆丝;
食材:土豆丝、尖椒、葱姜
特点:土豆是最家常的健脾养胃的好食材,家家都会,人人都喜爱的炒土豆丝到底应该怎么做才能更健康更美味,今天的养生厨房就教您这道您所不知道的秘制尖椒土豆丝。
步骤1:土豆切丝。
步骤2:水和白醋以10:1的比例混合,快速泡洗土豆丝,去除土豆表面淀粉。
步骤3:开水迅速焯烫土豆丝至半熟。
步骤4:捞出土豆丝,先加入盐调味。
步骤5:尖椒、葱姜下锅后,放入土豆丝,大火快速翻炒至成熟即可。