【养生厨房20160119播出】菜名:消食紫苏荷包鸡翅;
发表日期:2016-01-18 | 来源 :www.99yangshengtang.com
【养生厨房 20160119
播出】菜名:消食紫苏荷包鸡翅;
食材:鸡翅、山楂糕、菠萝、紫苏
特点:今天专家给咱们推荐的紫苏有很好的消食、行气的功效。很多人都有积食的经验,面对美食却没有胃口,真是太难过了。今天何大厨就给咱们做一个紫苏荷包鸡翅,除了紫苏外,荷包鸡翅内还包着助消化的菠萝和山楂糕,最重要的是这道菜的制作过程中没有放一滴油,这是怎么做到的呢?让我们一起进入金龙鱼1:1:1带来的养生厨房。
步骤1:鸡翅去骨。用剪刀剪断鸡肉和骨头之间的筋膜,顺着骨头往下捋。鸡翅骨完全露出后,用剪刀剪断连接的软骨即可。
步骤2:将切好山楂糕和菠萝塞进鸡翅里,不要塞满,塞满煎制过程容易漏馅。
步骤3:5g紫苏,用水煮5分钟,备用。
步骤4:鸡翅包开口处,沾淀粉,捏住。
步骤5:小火,将鸡翅封口处先接触锅底,定型后将整个鸡翅下入。
步骤6:锅内加入一勺水,盖盖焖制30秒。
步骤7:焖好后翻面,下入紫苏水,适量料酒、酱油、盐调味,再焖制3~4分钟即可。
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