【养生厨房 20160205 播出】菜名：双菌煎仔鸡；
特点：癌症已经成为时下十分常见的一种病症，合理的饮食和运动对于防癌抗癌有着十分显著的作用，而饮食已经成为继手术、化疗、放疗之后的第四种有效治疗癌症的方法。今天我们介绍的就是一道抗癌明星菜——抗癌双菌煎仔鸡，菌类对抗癌有着十分显著的作用。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，一起为您的餐桌添上一道防癌抗癌的美味料理吧。
食材：蟹味菇、白玉菇、鸡胸肉、青蒜、红椒。
专家：解放军第309医院营养科主任左小霞。
厨师：四川饭店行政总厨郝振江。
步骤1：鸡肉切条，加入料酒半勺，酱油半勺，蚝油适量，盐少许，糖少许，鸡蛋清少许，干淀粉半勺，搅拌均匀腌制鸡肉。
步骤2：无油干锅煸炒两种蘑菇，至蘑菇的水分被蒸干后，加入少许盐炒熟盛出备用。
步骤3：浆好的鸡肉下锅炒熟，加入姜、蒜、红椒、青蒜和炒好的蘑菇，炒匀后加入香葱调味即可出锅。
