【养生厨房 20160206 播出】 菜名: 酱汁烧魔芋；
食材：魔芋块、黄豆酱、肉末
嘉宾：宣武医院营养科主任李缨、四川饭店行政总厨郝振江
特点：魔芋是世界卫生组织推荐的十大保健食物之一，它不仅低脂低热量，高膳食纤维，而且嘌呤含量也极低，是“四高”人群的好食物，这么好的魔芋专家推荐给大家，但也和大家一样，对魔芋怎么入味发愁。今天郝大厨就带来了两个妙招，教您简单快捷做出酱香浓郁的烧魔芋。那么接下来就走进金龙鱼！：1：1带来的养生厨房，看看魔芋怎么入味吧！
步骤1：魔芋切成小块。（也可将魔芋放入冰箱冷冻，冷冻后的魔芋有蜂窝，易入味）
步骤2：调碗汁：1勺黄豆酱、半勺蚝油、1勺料酒、半勺酱油、适量盐、糖，加入清水搅拌均匀。
步骤3：倒少许油，将魔芋下锅煎制，待魔芋表面煎酥脆，捞出备用。
步骤4：放入少许肉末、姜蒜煸香后，放入煎好的魔芋，再倒入碗汁烧制出锅即可。
