【养生厨房 20160426 播出】 菜名: 滑韧羊肉;
特点:夏季也需要补阳,而补阳的食材很多,但是怎么让补阳的食材功效最大化呢?今天西苑医院治未病中心主任张晋,联手中国烹饪大师何亮,为您带来一道适合夏季补阳的菜肴,滑韧羊肉,具体是如何操作的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材:羊肉 芥菜 香菜 干姜
专家:张晋 西苑医院治未病中心主任
何亮 中国烹饪大师
步骤1:羊肉、芥菜切片,香菜切段。
步骤2:淀粉用凉水澥开,再沏入开水,变成熟淀粉。
步骤3:羊肉裹上熟淀粉,下水汆烫,芥菜焯水。
步骤4:将焯好水的芥菜码在盘底,放入葱花、胡椒粉、醋和盐。
步骤5:将汆好的羊肉倒入盘中即可。