【养生厨房 20160801 播出】菜名:金银蒸菜;
食材:葛根粉、玉米面、油菜、胡萝卜
专家:左小霞 解放军309医院营养科主任
何 亮 中国烹饪大师
特点:您可能知道葛根是很好的养生食品,有养护血管、预防三高、预防肿瘤等诸多功效。不过您知道如何吃葛根吗?怎么吃又能更好的发挥葛根的养生作用呢?今天的养生厨房,烹饪大师何大厨就将葛根粉和传统菜品不烂子结合,制作了一道金银蒸菜。据营养专家左主任介绍,这道金银蒸菜里的每一个食材,都对养护血管非常有帮助。下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1:先将两份的玉米面和一份的葛根粉混合均匀,再将切好的胡萝卜丝撒上盐,抓捏出水气。
步骤2:将胡萝卜丝放入混合好的粉中抓匀,再将洗净择好的油菜也抓上粉,抓好粉的两种菜摆盘上气蒸6分钟。
步骤3:制作三合油蘸料,在蒜泥中加4勺米醋、2勺酱油、1勺香油,再用力搅匀,搅出蒜汁。菜蒸好后,蘸三合油汁食用即可。