【养生厨房 20160822 播出】 菜名：美味秋豆包；
食材：红豆、面粉、胡萝卜、酵母、白糖、红糖
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任
何亮 中国烹饪大师
特点：都说秋季进补，才能平稳过冬，可是您是否知道，这秋补分为初秋、中秋、晚秋三个时段，对应的调补重点各不相同。比如现在的初秋时分，调补应该注意的就是健脾祛湿，养胃开胃。今天的养生厨房就给大家带来了一道适合初秋的美味秋豆包，里面有许多制作豆包的技巧，一定让您大呼过瘾。接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1：一斤面粉中加10克的干酵母和10克的白糖，然后加37度左右的开水搅拌，再下入2两左右蒸熟打烂的胡萝卜，一同和成面团，盖盖儿室温静置。
步骤2：半斤泡了一夜的红豆，加一倍半的水煮制，煮到水被红豆吸干取出备用。
步骤3：锅中加油，下入红豆炒制，当水汽炒没后，再加少许油和十分之一左右的红糖继续炒制，直到豆沙炒黏稠，取出放凉备用。
步骤4：将发好的面做成边缘略薄中间略厚的面皮，然后裹上豆沙馅，捏成包子形状倒放在平底锅中。
步骤5：锅中加油、再加适量水，水的深度约为豆沙包高度二分之一弱一些。盖盖儿煎五分钟左右即可食用。
