【养生厨房 20160831 播出】 菜名: 蚝油里脊；
特点：从中医上讲，要想预防动脉粥样硬化，就得通过活血化瘀来治疗，除了药物上可以起到活血化瘀的功效以外，在饮食上也有可以起到活血化瘀功效的食材，而在众多的食材中一提到活血化瘀，大家都会想到茄子，但是今天西苑医院治未病中心主任张晋就告诉大家，食物中不光有茄子可以起到活血化瘀的功效，在其它的食材中，也有可以起到活血化瘀功效的食材，究竟哪种食材里面有活血化瘀的功效那？我们又如何烹调呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：猪里脊 菠菜 桃仁 藕
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任、何亮 中国烹饪大师
步骤1：猪里脊和藕切丁、菠菜提前过水码盘，桃仁砸碎即可。步骤2：猪里脊丁和藕丁焯水，水开后盛出备用。步骤3：锅中放入底油，放入蚝油和蒜末煸炒，再放入白糖调味。步骤4：放入焯好水的猪里脊丁和藕丁，翻炒均匀后盛出，再将桃仁碎撒在菜上即可。