【养生厨房 20160929 播出】菜名：豉香肝尖；
食材：猪肝、胡萝卜、芦笋、豆豉
专家：左小霞 解放军309医院营养科主任
顾玉亮 中国烹饪大师
特点：可能很多朋友对动物内脏都有偏见，认为它会造成很多健康问题。但是您知道吗，动物内脏吃对了，会对重症肌无力有预防和调理作用。今天的养生厨房里，营养专家左主任会教给大家如何吃内脏更健康，烹饪大师顾大厨也用厨界的去腥法宝为今天的美食保驾护航。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1：猪肝顶刀切片，放入牛奶中抓洗去腥，当奶变血红后滗干，加盐、淀粉、蛋清、少许食用油搅拌均匀。
步骤2：热锅凉油，油热下入猪肝，翻炒至6成熟盛出备用。
步骤3：锅中下入豆豉煸炒出香，再下入姜片蒜片炒出香味，然后下入焯过的胡萝卜片、芦笋、彩椒翻炒均匀。
步骤4：将猪肝再次下入锅中，调入糖、胡椒粉、酱油，勾入芡汁，大火炒匀盛出。
