【养生厨房 20161103 播出】菜名:紫菜蛋饺;
食材:紫菜、鸡蛋、虾肉、胡萝卜、油菜
专家:左小霞 解放军309医院营养科主任
夏 天 中国烹饪大师
特点:增强胰岛素敏感性要补充足量的镁,紫菜是常见食物中含镁量较高的“镁”味。怎么吃紫菜,才能更好的吸收镁呢?营养专家左老师告诉我们了三个要点。这三个要点能使镁更容易被人体吸收。烹饪大师夏大厨结合这三个点设计了一个非常鲜美的紫菜蛋饺。您会在锅里包蛋饺吗?您能不用盐做出美味蛋饺吗?今天,金龙鱼1:1:1带来的养生厨房就将展现给您一些少见的烹饪妙招,快来接招吧。
步骤1:紫菜用水清洗,搓散后加入到切成泥的虾肉中搅匀,再拌入姜末备用。
步骤2:取三个鸡蛋,加少许水淀粉搅拌均匀。
步骤3:用纸沾油涂抹到平底锅一侧的圆弧处,锅刚温热,倒入少许蛋液,制作蛋皮。
步骤4:蛋皮底面定型后,立刻将馅料加入,并折蛋皮包裹均匀,包好后继续在锅中受热,蛋皮完全定型后盛出备用。
步骤5:蛋饺都包好后,锅中煸香葱姜蒜,再加开水烧煮,香味出来就捞出葱姜蒜,下入蛋饺煮两分钟左右。
步骤6:锅中再加入胡萝卜片和油菜心,调入胡椒粉后盛出食用。