【养生厨房 20161219 播出】 菜名:无油妙香茄盒;
食材:茄子、猪肉馅、荸荠、鸡蛋、柠檬
专家:左小霞 解放军309医院营养科主任
夏 天 中国烹饪大师
特点:您听说过不用油的茄盒吗?您听说过不用面粉和淀粉的茄盒吗?您听说过蒸出来的茄盒吗?今天的养生厨房带给您一个健康茄盒,低温、无油、不用淀粉和面粉,还会锁住水份,能有效减少糖基化终末产物的产生,从而预防糖尿病、冠心病 、骨质疏松、老年痴呆。这么特别的茄盒到底怎么做,下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1:茄子切成夹刀片,放到柠檬盐水里浸泡入味、锁水、保鲜。
步骤2:猪肉馅中加入葱末、姜末、荸荠碎搅拌均匀,再拌入五香粉、生抽、料酒,向着一个方向搅拌上劲。
步骤3:泡好的茄子取出,粘干表面水分,再将肉馅填入。
步骤4:茄盒做好后放到平碗中,倒入调过味的鸡蛋液,上气蒸5分钟左右,即可出锅食用。