【养生厨房 20170225 播出】 菜名：干锅腐竹；
食材：腐竹、蘑菇
专家：左小霞 解放军309医院营养科主任
郝振江 中国烹饪大师
特点：我们都知道豆制品对于降低甘油三酯很有好处，而豆制品的品类很多，比如豆浆、豆腐皮等等，左老师就告诉我们在众多的豆制品中，腐竹的营养价值较高。如何制作出好吃的干锅腐竹呢？接下来让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！
步骤1：腐竹用凉水浸泡至回软。
步骤2：干锅焙蘑菇，至有焦黄色，出锅备用。
步骤3：锅内少油，下入肉馅，煸酥后，下入葱姜蒜末和豆豉碎。
步骤4：下入适量汤汁，烧开后下入腐竹，适量料酒、酱油调味，一比一加入蚝油和黄酱，煸香。
步骤5：放入焙好的蘑菇，翻炒均匀即可。
