【养生厨房 20170320 播出】菜名:养心茶叶蛋;
食材:鸡蛋、桂圆肉、淡竹叶、茶叶
专家:张 晋 西苑医院治未病中心主任
顾玉亮 中国烹饪大师
特点:有什么东西既经济划算,又方便食用,重点是能养心补血呢?这并不是什么难事,养生专家张主任推荐给大家一个搭配简单,每天都能用到的组合来代替阿胶起到一定的养心补血的作用,这就是鸡蛋、桂圆肉和淡竹叶。这三个怎么能完美组合呢?烹饪大师顾大厨教您一个技巧十足又非常简单的养心茶叶蛋,下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房一起了解一下吧。
步骤1:锅中煮水,加入茶叶10克、八角6颗、香叶5片、葱、姜适量、酱油、花椒若干、盐30克以及桂圆肉10颗。
步骤2:水开后下入10个左右鸡蛋,改小火,养至7成熟,用勺子轻轻敲碎蛋壳。
步骤3:蛋壳都敲碎均匀后,下入淡竹叶,再煮15分钟,然后关火静置2个小时,即可每日食用。