【养生厨房 20170404 播出】 菜名：中式热沙拉；

食材：小米、鸡蛋、鸡胸肉、莴笋

专家：左小霞 解放军309医院营养科主任

夏 天 中国烹饪大师

特点：沙拉是西方常用的一种烹饪方法，它虽然能保证菜的营养不受损失，但是由于沙拉酱往往有较多油，以及沙拉过凉不适合脾胃虚弱的中老年朋友，所以让很多朋友无法接受。今天的养生厨房，营养专家左主任和烹饪大师夏大厨，联手设计了一道适合中老年朋友控糖护肾的中式热沙拉，它不仅是可以热着吃，还无糖、少油、低热，并且能激活我们身体里的胰岛素，具体这道热沙拉是怎么制作的？沙拉里又有什么食物是能激活胰岛素的呢？下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。

步骤1：首先将鸡胸肉小火煎熟，莴笋切条焯熟，小米浸泡2小时，然后上锅蒸半小时。

步骤2：在蒸好的小米中打入一只鸡蛋，搅匀小米和鸡蛋，让鸡蛋液尽可能包裹住每一粒小米。

步骤3：锅中倒入少许油，下入焯好的莴笋条翻炒，再下入切好的鸡胸肉片和搅匀的小米一同翻炒。

步骤4：小米鸡蛋充分裹匀到莴笋和鸡胸肉上后，加适量盐和彩椒粒炒匀，沙拉炒好后和莴笋叶一同食用。