【养生厨房 20170425 播出】菜名：醋椒米香滑牛肉；
食材：玉米粉、玉米淀粉、牛外脊、香菜、鸡蛋
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
特点：夏季湿气重，餐桌上的祛湿食材您知道哪些？薏米、赤小豆、白扁豆，您可能能说出很多，其实有一种更常见的祛湿食物，就是玉米。玉米祛湿还不只是玉米粒，还包括玉米须和玉米轴，古籍当中都记载了它们的祛湿作用。今天的养生厨房就用玉米给大家介绍一个适合夏季食用的祛湿搭配。里面不仅食材，配料、口味也都适合祛湿。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下。
步骤1：2份玉米粉搭配1份玉米淀粉搅匀，牛外脊切片加入盐、蛋清抓匀，再裹匀两种玉米粉。
步骤2：裹匀玉米粉的牛肉，下开水锅中，小火养熟。
步骤3：玉米须和玉米轴煮水20分钟，取汁，加胡椒粉、生抽、盐烧开，勾入水淀粉，然后下入养熟的牛肉烧制入味，盛出食用。
