【养生厨房 20170525 播出】菜名：金玉满盆；
食材：金瓜、山药、黄油、鸡肉、口蘑、枸杞、油菜心
专家：左小霞 解放军309医院营养科主任
夏 天 中国烹饪大师
特点：营养界公认黄油有保护胃的作用，但是黄油如何选择、怎么制作、跟什么食物搭配更适合我们养护肠胃呢？今天的养生厨房就推荐给您一道味美汁鲜的健康美味。里面的丰富搭配，对于我们保护胃粘膜、帮助消化都有好处。植物黄油、动物黄油、猪油哪种油能更好保护胃，营养专家左主任也会一一为您解答。下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房一探究竟吧。
步骤1：将金瓜切块上锅蒸制，蒸熟后过筛备用，山药去皮上气蒸熟。
步骤2：取10克黄油小火下锅，黄油融化后，下入切好的口蘑小火煎制。
步骤3：待蘑菇炒香后，下入备好的金瓜茸熬煮出香气。
步骤4：将鸡胸肉剁成鸡肉泥，然后用大孔的漏勺下入开水锅中，制作成“珍珠粒”，下入到金汤锅中，“珍珠粒”不易掌握也可切鸡丁焯熟后下入。
步骤5：最后将蒸好的山药出锅摆盘，金汤蘑菇珍珠汤洒在山药上，再点缀上泡好的枸杞和烫过的油菜心即可。
