【养生厨房 20170527 播出】 菜名: 酱焖茄子；
【今日看点】：心脏是人体的发动机，如果维护不好心脏，人体就会有生命的危险，但是什么食物可以保护我们的心脏呢？今天中国中医科学院整形外科医院营养科副主任高玉霞就推荐了茄子和洋葱，而全聚德集团菜品研发室总厨郝振江，将为您带来一道简单易学的家常菜—酱焖茄子，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：茄子 洋葱 猪里脊肉
专家：高玉霞 中国中医科学院整形外科医院
郝振江 全聚德集团菜品研发室总厨
步骤1：茄子撕块，猪里脊肉切粒，洋葱切块。
步骤2：锅中倒入底油，放入茄子、猪肉粒分别煸炒，成熟后盛出备用。
步骤3：锅中放入葱姜，放入黄酱、甜面酱、清水和煸炒好的茄子、猪肉粒。
步骤4：盖盖焖制3分钟后，放入洋葱，翻炒均匀，出锅即可。
