【养生厨房 20170708 播出】菜名：黑豆煎饼；

食材：黑豆浆（不滤渣）、小米面、面粉、鸡胸肉

专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

康健 中国烹饪高级技师

特点：今天给大家带来的是国医大师石学敏的家乡小吃：煎饼。它在北京卫视热播剧《深夜食堂》当中已经火了，如何在家做出健康美味的煎饼呢？接下来我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，学习这道360度无死角的健康煎饼吧！

步骤1：制作煎饼面糊：黑豆加水打成豆浆，不过滤豆渣，小米面用水调成稀的面糊，将二者融合，切记黑豆豆浆与小米面的比例为1:2。

步骤2：制作健康无油薄脆：两份面粉、一份的小米面、二十份水调成面糊，直接放到平底锅上，熬制10分钟，水分自然蒸发呈蜂窝状即可，千万不要放油哦。

步骤3：摊煎饼：热锅倒入凉油，转一下锅，把油倒出，用厨房餐巾纸把锅中余油擦一下，只留薄薄一层油。锅离火放入面糊，再依次放入鸡蛋液、黑芝麻、鸡胸肉、甜面酱、薄脆、洋葱、葱花、香菜即可.