【养生厨房 20170813 播出】菜名：芙蓉木须；

食材：鸡蛋、牛奶、黄花菜、猪肉

专家：左小霞 解放军309医院营养科主任

何 亮 中国烹饪大师

特点：一听到痛风您可能想到的就是不能吃海鲜，不能吃蘑菇，不能吃肉汤，不能吃许多东西。今天的专家推荐给您的就是一道适合防治痛风的美味。这道菜品当中，营养专家左主任会教您如何吃肉能减少肉的嘌呤。左主任还推荐给大家一对非常适合痛风患者补充营养的搭配。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，一起了解一下吧。

步骤1：水煮猪肉，开锅倒出汤水，再反复烧煮两次，促进肉中的嘌呤溶出，煮好的猪肉过凉水，手撕成肉丝。

步骤2：取少许玉米淀粉到碗中，加入牛奶搅拌均匀，再将打匀的蛋清倒入和匀，蛋清和牛奶的比例为1比1。

步骤3：将煮熟的黄花菜与肉丝加盐、料酒搅拌均匀，再加淀粉拌匀备用。

步骤4：蛋奶液中调入盐、糖、料酒、白胡椒粉，再将黄花菜和肉丝下入搅匀，一同下锅，小火炒制。

步骤5：锅中蛋奶液炒至定型后，盛出食用