【养生厨房 20170819 播出】菜名：酱汁盘龙茄子煲；
食材：长茄子、肉末、神秘复合酱料
专家：李缨 宣武医院营养科主任
夏天 中国烹饪大师
特点：肉末茄子如何在家做得更加香浓美味？夏大厨将两种日常酱料混合在一起，不仅让茄子肉末的香味更加浓郁，还有保护血管的功效。同时，面对市面上各种类型的茄子，李主任将在片中告诉大家哪种茄子可以更好的保护血管。想要一探究竟，赶快走进今天金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一吧！
步骤1：长茄子打花刀，加入盐进行腌渍，挤出茄子水分。
步骤2：处理好的茄子下锅，煎至焦黄，加入肉末、葱姜，放神秘复合酱料翻炒均匀，加入料酒、生抽、清水继续烹制。
步骤3：砂锅小火加热后，洋葱放入砂锅翻炒出香，将茄子肉末倒入砂锅，放入蒜末、彩椒、香菜即可。
