【养生厨房 20170926 播出】 菜名: 固本培元鸡；
食材：鸡腿肉、山药
特点：山药既可以补肾，还有养脾胃的功效，是很好的有固本培元功效的食材。今天厨师用山药和鸡肉一起烹制，制作出了一个非常适合秋季食用的酸甜口味的美食。接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
专家：张晋 西苑医院治未病中心主任
康健 中国烹饪大师
步骤1：鸡肉块中加入胡椒粉、盐、糖、蛋液进行抓捏。鸡肉裹上淀粉，即可下锅。
步骤2：鸡肉下锅煎至金黄便可捞出。
步骤3：加入番茄沙司、葱姜蒜末、醋、糖调制汤汁。
步骤4：将调制好的汤汁与干辣椒一起翻炒出香味，将煎好的鸡肉与焯好水的山药一起下锅，翻炒片刻，即可出锅.
