【养生厨房20171203播出】菜名：蒜香秋葵小嫩肉；

【养生厨房 20171203 播出】菜名：蒜香秋葵小嫩肉；

食材：青蒜、秋葵、猪里脊肉、红椒、鸡蛋

专家：李缨   宣武医院营养科主任

      夏天   中国烹饪大师

特点：要想保护血管，控制血压，夏大厨给大家带来了一道健康的蒜香秋葵小嫩肉。而这道健康菜的蒜香来源很特别，不是大蒜，而是青蒜。与大蒜相比，青蒜在保护血管，控制血压方面更有效，而且味道相对柔和，更适合大部分人群食用。那么这道蒜香秋葵小嫩肉是如何制作出来的呢？下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

步骤1：首先将整根秋葵用热水焯一下后捞出，快速放入凉水中过凉，之后将秋葵切段儿备用。

步骤2：取一个鸡蛋的鸡蛋清，放入盐，糖，生抽，水淀粉后调配均匀，倒入里脊肉块的碗中抓拌均匀。

步骤3：将腌制好的里脊肉块儿入锅煸制到两面焦黄盛出备用。

步骤4：放入葱姜，把里脊肉再次倒入锅中，加入切好的红椒，秋葵，青蒜一起翻炒，加入盐，糖，蚝油，生抽调味翻炒成熟出锅即可食用。