【养生厨房 20171222 播出】 菜名:冬至饺子;
【今日看点】:说到冬至,饺子自然是必不可少的,今天养生厨房为大家介绍的饺子不仅营养丰富,而且美味多汁。何大厨在馅料方面选择的是猪肉、虾肉和韭菜,猪肉性寒可润燥,虾肉性温补肾阳,而韭菜则有辛温通络,养胃下气活血的作用。那么美味多汁的冬至饺子是如何制作出来的呢?下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。
食材:猪肉糜、虾肉、韭菜、面团
专家:张 晋 西苑医院治未病中心主任
何 亮 中国烹饪大师
步骤1:要想让肉馅儿多汁,和馅儿时要注意边加水边加盐,而且不能加鸡蛋。
步骤2:在肉馅儿中加入葱白、姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、白糖,然后再把它充分地打匀上劲儿。
步骤3:最后再加入韭菜和一些油,肉馅儿就和好了,之后包成饺子煮熟出锅即可食用。