【养生厨房 20180128 播出】菜名：香芋粉蒸肉；
食材：五花肉、大米、糯米、香芋
专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任
顾玉亮 中国烹饪大师
特点：人人都爱，家家会做的粉蒸肉，为什么总是做不到大厨一样的美味呢？今天顾大厨就带来了制作粉蒸肉的两个秘方：1是炒米粉，2是调酱料。按照顾大厨的做法，让您简单几步就能做出非常地道的粉蒸肉。为了减少油腻更健康，张老师也推荐大家用香芋和五花肉一起蒸制，可以减少油腻。接下来我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！
步骤1:大米和糯米以1：1的比例下锅，再加入八角、花椒一起煸炒至上色后盛出，加温开水泡5分钟。
步骤2:调汁：2块腐乳、2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺甜面酱、1勺十三香、2滴醋，少许蒜末。
步骤3:将五花肉放入酱料中，再加入米粉，搅拌均匀。
步骤4:将一片五花肉、一片香芋依次放入碗里，用保鲜膜包好，上锅蒸制1小时即可。
