【养生厨房 20180730 播出】 菜名: 莜面墩墩；
【今日看点】：糖友都知道主食含糖量高，都不太敢吃大米白面，今天张老师带来了一个适合糖友食用的主食莜面，用它为您带来一道特色美食莜面墩墩，不仅外皮饱腹感强，还包裹着饱腹感强的馅料，淋上的浇头清热生津开胃。那这道特色美食莜面墩墩在做法上和味道上有什么诀窍呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：莜面、芹菜、西红柿、胡萝卜、洋葱、木耳
专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任
陈吉春 高级烹饪大厨
步骤1：开水和莜面，先用筷子和，待温度稍降拿手和成面团，擀成面皮。
步骤2：芹菜切碎，拌入少量盐和香油增加底味，均匀铺在莜面上，卷起来之后改刀成墩墩，入锅蒸15分钟。
步骤3：锅中倒入少量油，放入西红柿碎熬出汤汁，再放入胡萝卜丁、洋葱丁、木耳丝，再加入肉桂粉提香，浇头翻炒至粘稠后，浇在蒸好的墩墩上即可出菜。
