【养生厨房 20180812 播出】 菜名: 咸香荷叶鸡；

【今日看点】：今天这道既有清香味又有咸香味的荷叶鸡，用到了一样能够生津止渴食材---咸柠檬，咸柠檬性味：酸、凉，能解伏热，增加食欲；清香的荷叶具有消暑利湿，下气和胃的功效，能够帮助缓解暑湿暑热。您想知道咸柠檬是怎样入菜增香的吗？今天专家沈晨与何亮大厨就教您制作这道——咸香荷叶鸡，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：鸡腿 荷叶 咸柠檬 藕片

专家：沈 晨 北京中医医院脾胃科副主任医师

何 亮 中国烹饪大师

步骤1：沿着骨头的方向，将鸡腿改花刀；

步骤2：用柠檬汽水、葱姜片和少许的盐，浸泡鸡腿给味，大约10分钟后，将水倒掉；

步骤3：加入少许生抽、白糖、胡椒粉和蛋液，再次给鸡腿调味；

步骤4：将腌好的鸡腿放入荷叶中，包裹成型后，在荷叶上扎几个小孔，然后上锅蒸至30分钟；

步骤5：锅中少油，放入葱姜，放入切成片的咸柠檬，再次加入柠檬汽水，炒至汤汁浓稠；

步骤6：鸡腿蒸好后，将炒好的汤汁淋上，即可。