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【养生厨房20180822播出】菜名:香排南瓜盅;

发表日期:2018-10-05 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【养生厨房 20180822 播出】 菜名: 香排南瓜盅;



【今日看点】:今天这道排骨是用豆泡做肉,山药做骨头,这两种食材都非常适合糖尿病人食用。要想将素排骨做出肉香味,三种蔬菜的搭配非常重要,它们分别是木耳、香菇和黄花菜。木耳有补气养血,凉血的作用;香菇:性味甘平,有化痰理气,益味助食的功效;黄花菜:性味甘凉,有消炎、清热、利湿、安神功效;三种蔬菜搭配在一起不但增香,而且对控制血糖很有帮助。您想知道豆泡和山药的组合如何做出排骨的肉香味吗?今天专家沈晨联手杨杰大厨就教您制作这道有助于控血糖的菜——香排南瓜盅,接下来就走进金龙鱼111带来的《养生厨房》去了解一下。



食材:小金瓜 山药 豆泡 香菇 木耳 黄花菜


专家:沈晨 北京中医医院脾胃科副主任医师

杨杰 中国烹饪大师



步骤1:将切成条状的山药,从豆泡中间穿入,制成素排骨;


步骤2:锅中少油,放入葱姜蒜爆香,按照12的比例加入海鲜酱和柱侯酱,再加入料、生抽,烹香;



步骤3:放入香菇炒香,之后加入素排骨,放入蒸制的山药,加入少许盐、胡椒粉;





步骤4:加入木耳和黄花菜,烧至3-4分钟出锅,放入蒸熟的南瓜盅里;





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