节目开始，胖姐给大家送上了温暖的小米粥，但是这碗小米粥可不仅仅送给大伙喝这么简单，通过观察大家喝粥嘴里留下的残渣，胖姐竟能看出致命的中风危机，吃饭嘴里留下残渣，有可能是脑中风引发的吞咽困难，而且这是很多老年人容易忽视的表现，胖姐说的究竟是真是假呢？
病例：专家的一位患者，70多岁，家属发现他吃饭越来越慢，吃饭掉渣自己却没发现，家人都以为是年龄大了的原因，后面这种现象越来越加重，还发生了偏瘫。到医院后，专家发现他咽东西总是留下大量残渣，自己还感觉不到，所以专家怀疑，这可能是脑中风引发的吞咽困难。
病例：专家的一位患者，李女士，在2017年11月22日突然觉得脑袋中有响声，左手麻木，家属马上把李女士送往医院，做完CT后发现是脑出血，随时会有生命危险。当时李女士已经妊娠35周，而且是双胞胎，一旦治疗失败，可能就是一尸三命。专家对她进行了紧急手术，最后手术成功，但是李女士在脑中风后出现了呛咽，完全无法进食，幸而治疗后已经慢慢恢复。
专家介绍，这两个病例都出现了脑中风引发的吞咽困难，为什么吞咽困难会和大脑相关呢？ 从70岁老爷爷的脑部CT可以看出，他已经出现过多次的腔隙性脑梗。大脑是我们生命活动的一个司令部，吞咽的指令也是从大脑发出来的，老爷爷的大脑病变主要集中在侧脑室旁、大脑额叶和脑干，这些部位主要影响感觉，所以老爷爷出现了吃饭留渣，但是自己却无法感知的情况，李女士也是同样的原因引起的严重吞咽困难。
所以吃东西时，如果出现食物的残留或者严重的吞咽困难，就可能是脑中风的信号。吞咽困难除了预示着脑中风，可能还会造成致命的危险。
吞咽的时候，我们会大脑神经的控制下，自觉的憋气，封闭气道，让食物到达胃部。如果大脑控制吞咽的部位出现问题，气道封闭不严实，食物可能跑到气管，严重时会使人窒息。
可见吞咽困难其实是非常危险的信号，但是很多人都忽视了它，那么到底哪种吞咽困难需要我们引起注意呢？ 1进食后不知道自己嘴里残渣多 食物进入口腔，主要先通过咀嚼，然后到底舌根部，最后进行吞咽，将食物送至胃部消化。但是由于口腔粘膜和舌面部感知的减退，咀嚼时不能将全部的食物吞咽，导致舌头上留有大量的残渣。 1、闭唇 闭上嘴唇，两只手用力扒开嘴角，如果轻轻的就能扒开或者嘴巴根本闭不上，就说明一侧的嘴唇力量有缺陷，这时候病人的表现是吃饭和喝水时，食物可能从嘴角漏出。 2、转舌头 用舌尖先试着顶住上硬腭，然后舔左右嘴角、上唇、下唇，如果能感受到舌头的力量，并且可以完成整套动作，说明咀嚼功能没问题。
2吃饭速度变慢
进食一碗饭的时间大概是20分钟左右，如果发现吃饭的速度明显变慢，时间过长，并且对于水和粥这种不需要咀嚼的食物，也出现了咀嚼的动作，就需要引起注意了，这可能是吞咽困难的表现。
3吃东西常常呛到
这里更多的指的是水，正常的吞咽只需要0.1秒就能完成，如果吞咽减慢，气道还未关闭，水就流入了气管中，引起呛咳。
呛咳的频率。正常情况下，一个月出现一到两次属于正常现象，但是如果超过两次，出现了高频率的呛咳，就可能是吞咽困难引起的。 呛咳的力度。一般出现呛咳，是机体的保护性反射，能通过呛咳把食物咳出来，但是对于一些的老人来说，如果腹部肌肉力量不足，呛咳没有力量，就不能把呛入的食物咳出来，食物进入肺部，容易引起肺部感染。
4吐口水
如果大脑脑干损伤，就可能出现大量吐口水的症状。这种病人吐出来的口水并不是痰，而是一些白色泡沫状的唾液。正常人一天分泌的唾液量是1000-1500毫升，这些唾液会随着吞咽进入身体，而脑干部位损伤的病人，由于吞咽感觉缺失，就会把这些唾液吐出来。
两位专家还给我们带来了可以防治脑中风引起的吞咽困难的小妙招，特别便捷，在家就能操练。
仰卧在床上，抬起头部，收起下颌，注意肩不要抬起，尽量看向自己的脚尖，坚持10秒，然后慢慢放下。这个动作主要锻炼舌骨上抬的力量。
【专家提醒】如果觉得做起来太累，可以用一个小皮球夹在脖子下，用力挤压球也可以起到锻炼效果。