本页提供2013年02月06日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是健康饮食过大年。嘉宾是刘鑫、边策和陈允斌，主持人是羽彤，本期节目主要介绍了生活中一些健康食谱，例如鸡酪汤、凉拌橘皮、甜黄泥和三红消食饮的做法等相关内容。
刘鑫，著名演员。
边策，新锐主播。
陈允斌，高级公共营养师，知名人气食疗养生作家，出身中医世家，致力于推广中华传统的健康饮食方式，生活食疗养生的倡导者。
鸡酪汤：
原料是，十个鸡蛋清、二两鸡胸脯肉、鸡汤、豌豆苗，将鸡蛋清打成雪白的泡沫状，用刀背把嫩鸡胸脯捶茸，鸡汤烧开，把鸡肉茸倒进去搅散，倒入鸡蛋清，直至蛋清变白，把豌豆苗或蔬菜叶垫在碗中倒入做好的鸡酪汤烫熟菜叶即可。
鸡酪汤可提神也安神、抗疲劳、养心肾、滋润皮肤，小孩食用有提神、提气等功效，老年人食用可以达到安眠的功效。
凉拌橘皮：
用橘子皮、豆瓣酱和油，将橘子皮洗净切丝，加入豆瓣酱搅拌，再淋上一勺热油即可。
橘皮可以理气调中、燥湿化痰、散风寒、消积食等功效。
煮饺子时把两次加凉水换成加青菜，等饺子煮好了，菜也煮好了；
煮饺子的水里有盐和淀粉，可以让青菜的营养不流失，所以煮饺子一定要喝汤。
面汤还有养胃阴、助消化，养心阴、安神，养肝阴、降肝火，均衡营养。
做鱼时鱼鳞有丰富的胶原蛋白，收涩止血、调理肾炎、肝腹水造成的浮肿。
用醋可以清洗掉鱼身上的粘液，烹饪鱼时加一点泡菜可以解鱼毒。
鱼眼周围的眼窝含有丰富的DHA，小孩子吃可以预防近视、补脑，但对于衰老性的近视是没有作用的。
甜黄泥：
用蛋黄、猪油和白糖，取10个鸡蛋黄搅散，在锅里放猪油下白糖，等糖溶解后倒入蛋黄液，迅速搅拌成泥状，然后起锅。
此甜品有养心补脑，安胎、催乳，调理口腔溃疡的功效，小孩可以每周吃一次，成年人平时不要多吃，老人的新陈代谢缓慢，造成营养过剩反而对老人不好。
三红消食饮：
用山楂、胡萝卜和红糖，将煮熟的山楂去核、去蒂后打成果泥，把胡萝卜打成胡萝卜汁，把山楂和胡萝卜按1:1放在锅里熬稠，再把红糖放进去，加水煮开，待水收干后关火，晾凉后放入罐中需饮用时取出加水稀释饮用即可。
此饮有改善脾胃功能，养肝消食，预防腹部肥胖。
20130206贵州卫视养生视频和笔记:陈允斌讲自制健康食品