本页提供2015年7月12日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《巧吃瓜顶呱呱(下)》。主要介绍苦瓜的功效，巧去苦瓜的苦味，哪种南瓜口感最面，巧用南瓜做发糕，夏天吃丝瓜有什么好处，橙汁冬瓜球的制作方法等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：巧吃瓜顶呱呱
张晔：中国人民解放军309医院主任营养师。
苦瓜可以清热除烦，有去火的功效；含有苦瓜素、苦瓜多糖可以降糖去脂。
苦瓜榨汁混合甜味剂可降低苦味；去除苦瓜里的白瓤也能降低苦味；苦瓜焯水可降低苦味。
专家现场演示：巧去苦瓜的苦味-苦瓜摊鸡蛋。
用苦瓜减肥不宜搭配肉和辣椒。
用苦瓜减肥哪餐吃最好？早餐？晚餐？
正确答案是：用苦瓜减肥早餐吃最好。苦瓜不宜晚上吃，苦瓜相对偏凉，早餐吃苦瓜可以促进肠道蠕动，推进食物走的更快。
哪种南瓜口感最面？长的？圆的？
正确答案是：圆的南瓜口感最面。
专家现场演示：巧用南瓜做发糕、南瓜羹。
南瓜羹可以保护胃粘膜。
夏天吃丝瓜有什么好处？防晒？止痒？去火？
正确答案是：夏天吃丝瓜可以去火。丝瓜皮最去火。
专家现场演示：丝瓜的土腥味如何去除？
冬瓜皮去火的功效比冬瓜肉强。冬瓜皮有祛湿利尿的功效。
夏天吃冬瓜皮粥有什么好处？预防中暑？预防感冒？预防晒伤？
正确答案是：夏天吃冬瓜皮粥可以预防中暑。夏天湿气大，人容易肿，中医认为冬瓜有利湿、利尿、祛暑的功效，可加强人体代谢。
专家推荐夏季消暑甜品-橙汁冬瓜球。
20150712健康之路视频和笔记:张晔,苦瓜,南瓜,冬瓜,橙汁冬瓜球