本页提供2015年7月26日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是邓丙戌、张苍。主题是《夏季果蔬当药用(三)》。主要介绍哪类人最适合吃茄子，哪种茄子药用价值最大，笃鲜茄的制作方法，茄子哪一部分药性最强，气血不通的表现等内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：夏季果蔬当药用
邓丙戌：北京中医医院皮肤科主任医师。
张苍：北京中医医院皮肤科副主任医师。
哪类人最适合吃茄子？内火大？体寒凉？体湿热？
正确答案是：内火大的人最适合吃茄子。茄子性寒，夏季吃茄子可去火除烦，还能去除脾胃大肠的火。内火大的人最适合吃。
专家观点：茄子富含维生素P，可软化血管，降脂减肥。但是茄子虽好，同样不能多吃，茄子寒凉，脾胃虚寒者不宜过食茄子。
哪种茄子药用价值最大？绿茄子？紫茄子？白茄子？
正确答案是：紫茄子药用价值最大。紫茄子有活血化瘀的功效，将老茄子切片上锅焙干研成末用酒送服可以缓解跌打损伤、气血凝滞。需要注意的是茄子焙干不糊才可保存药性。
何嘉博士现场演示笃鲜茄的制作方法：将茄丁、黄豆放入锅中，放入几个八角，加入水、酱油、白糖、胡椒粉、鸡粉、味精熬制后起锅，点上蒜片、大葱，锅中放入香油、花椒煸香后淋在茄子上即可。
专家观点：茄子可清热泻火、解毒凉血能治疗痔疮。
茄子哪一部分药性最强？茄皮？茄肉？茄蒂？
正确答案是：茄子茄蒂药性最强。茄蒂清热凉血解毒消肿，对口腔溃疡、痈疖、痔疮有很好的疗效。将茄蒂烧成灰，用白米汤送服或者外敷可以缓解痔疮。另外外涂茄蒂灰也可促进口腔溃疡愈合。茄蒂灰可以一次操作储存在一个密闭容器里随用随取。
图：茄蒂灰治痔疮
将鲜茄蒂、生何首乌等份煮水饮用也可以治疗口腔溃疡，鲜茄蒂捣烂外敷也可治疗疖子。
茄子可以祛风除湿、消肿止痛，将白酒和茄蒂放入锅中慢煮半小时后扔掉茄蒂，早晚饮用一两可以缓解风湿；还可以治疗牙痛，将露蜂房泡水煮后漱口，再用茄蒂灰涂于患处能缓解牙痛。
图：茄蒂灰治牙痛
图：茄蒂治风湿
20150726健康之路视频和笔记:邓丙戌,张苍,痔疮偏方,口腔溃疡