本页提供2017年9月13日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘敏。主题是《秋季果蔬调肠胃》。主要介绍秋季如何预防便秘，哪种水果可以缓解便秘，甘蔗通便汤、爽口藕丝的制作方法，等相关内容。久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
图：秋季果蔬调肠胃
刘敏：北京中医药大学东直门医院消化科主任医师。
对待便秘一旦要分清症型，由于秋天燥邪当令，不管燥热还是燥冷都会伤害我们人体的津液，一旦伤到肠胃都容易便秘。因此秋天想要治疗便秘就要润，而不是用番泻叶之类，经常用这类泻药反而易导致习惯性便秘。
香蕉治便秘还要掌握成熟度，通便效果最好的是我们通常说的芝麻香蕉。绿皮的香蕉说明有很多鞣酸在里面，反而容易导致便秘；芝麻香蕉成熟度最好、味道最甜、香味最大，润肠通便效果最好。
甘蔗在水果中含铁量最高，可以缓解便秘。外皮光泽、有一定白霜、皮没有裂缝、没有霉斑的甘蔗才是好的甘蔗。
甘蔗通便汤的制作方法见下图
图：甘蔗通便汤
板栗甘温，容易伤津导致便秘，对腹泻的病人合适。板栗生吃补肾，熟吃健脾止泻，但是也不能多吃，一次10-15即可，生栗子不好消化；熟栗子易导致腹胀。
莲藕甘寒，有缓解便秘的作用。
缓解便秘爽口藕丝的制作方法：柠檬切片后放入冰水备用；将藕切成藕丝、胡萝卜切丝、小葱切丝；锅中做水，等水开后加入少许盐和油，下入胡萝卜丝和藕丝5秒钟后捞出后放入柠檬冰水中镇3-5分钟后捞出孔干水分；用一个大的容器，放入盐、糖、醋、香油拌匀藕丝和胡萝卜丝即可。
白菜甘凉，有通大便利小便的作用。但是效果不如莲藕。需要注意的是腌制的辣白菜不能通便反而会加重便秘。
一年之计秋不食姜、一日之计夜不食姜。姜味辛性温，易引起便秘。
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