热粥、热茶、热汤、麻辣烫
吃饭一定要趁“热”吃?
错!
有一种癌症是“烫”出来的!
它就是食管癌!
杨跃 主任医师
北京大学肿瘤医院 胸部肿瘤中心
危险的食管癌
爱吃烫食是诱发食管癌的主要因素!热、烫被国际卫生组织定性为2A级致癌生活方式,因而喜爱热吃、烫吃的人,食管癌发病率更高。
人体食管内有一层无色透明的黏膜,有润滑、保护食管的作用。黏膜一旦接触到非常热的液体,容易受到损坏。长此以往,食管黏膜就会处在无休止地修复中,使得黏膜变得僵硬,弹性变差,容易导致食管癌。
男性患食管癌的风险比女性高近三倍。你的饮食习惯是不是更容易得食管癌呢?快来测试一下吧~
食管癌风险测试
安全饮食温度在60℃以下,更适合中国人的体质。专家建议您在喝水前,可以先在皮肤上测试一下温度。
注意:喝酒容易灼伤食管!酒精进入人体后会发生化学反应,严重刺激食管黏膜。
腌制的食品、烧烤的肉都富含硝酸盐。硝酸盐经过一段时间放置后,会转化成亚硝酸盐。而亚硝酸盐与腌制品中的铵类物质结合,会生成可致癌的亚硝酸铵,进而损害食道,导致食管癌。
另外,食物储存时产生的黄曲霉菌,能够促进硝酸盐向亚硝酸盐转化,导致更多亚硝酸铵的生成。
专家提醒
长期食用腌制类、泡菜类、腐乳类食品易导致食管癌。
食管肿瘤的发病率在全国恶性肿瘤中占第四位,但是它的预后远期效果不好,五年生存率仅在38%~58%!究其原因,就是因为发现的太晚了!
食管癌早期发生有信号,简单小方法就能发现它!
拿出一个馒头,干嚼之后咽下去。
如果出现咽不下去,需要喝水才能冲下去,或在咽下去的时候觉得噎得慌,胸部附近有刺痛感,那就麻烦了!一起听听专家的专业解释吧~
胃镜检查能够发现早期食管癌,专家建议↓↓↓↓↓↓
如何科学调整饮食方式,预防食管癌,专家忠告请记牢↓↓↓↓↓↓
食管娇嫩,进食食物温度不要太高
如果长期存在进食有堵噎感、吞咽疼痛
请一定要及时到医院做胃镜检查
健康之路
《“烫”出来的癌症》
播出时间:12月6日 18:05