本页提供2015年12月2日北京卫视（BTV）我是大医生节目视频在线观看和重点笔记，本期嘉宾是刘梅颜。主题是《变心要人命》。主要介绍变形的心脏，蒜苗炒莴笋、冰糖木耳银耳羹、黑木耳瘦肉汤的制作方法等相关内容，久久养生堂我是大医生栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
心脏一旦发生变形，随时都会有生命危险，而引发心脏变形的原因，竟和心脑血管疾病有着密切的关系。更可怕的是很多人的心脏已经发生了变形却不自知。那么究竟心脏会变成哪种形状，哪种形状的心脏最危险呢？
图：变心的危险
变形的心脏第一型是心眼变小了。
心眼变小的早期征兆一：眼睛里布满红血丝，面容较红。眼睛有很多疾病也会出现红血丝，比如角膜、结膜、巩膜的炎症，如果去了眼科排除这些状况，那就要警惕了。
面容较红是不管什么时候，不光两侧的脸颊是红的，鼻头也都是红的。
心眼变小的早期征兆二：青筋暴露。歌手在唱歌的时候因为胸腔压力过大，会出现暂时性的脖子上的静脉怒张。用手摸脖子，不管什么时候都能摸到脖子上的血管突出。如果是持续性的摸到，肯定是血管压力大了。压力其实是来自心脏的传导，说明心腔里头的压力也大了。
心眼变小的早期征兆三：突然耳鸣。耳鸣其实反映的是内耳、耳蜗的功能，突然出现的这种耳鸣可能提示动脉硬化的情况，有可能已经有了心脑血管疾病。
心眼变小的早期征兆四：只有高枕头或右侧卧才能睡着。习惯睡过高的枕头，睡了低的枕头就不舒服，就可能有问题了。长期右侧卧睡觉，平躺和左侧卧就睡不着。因为心脏内压力大，只能寻找一个让心腔内压力最小的姿势。
心眼小，心脏的肌肉变厚，心腔缩小了，其实是一个特异性的心肌肥厚，跟高血压有关。高血压导致阻力增强，外面压力高，使心脏要更用力地把血泵出去，肌肉就越来越强壮，肌肉越加肥厚，心腔就变小了。
经过测试我们发现运动强度越大，血压也越高。因此有高血压患者，在选择运动的时候要特别小心，我们强调运动适可而止，觉得累了就停下来休息。在秋冬季节早晨出门时，围一条围巾起到更好的保暖作用，可以保护心脏。
人在遇到寒冷的刺激时，肾上腺激素上升，让血管更加收缩，血管内压力增大，血压变高。提醒大家在系围巾的时候不要系得过紧。
其实，晨练可能增加心脏病风险，特别是在秋冬季。现在很多人晚上有夜跑的习惯，但晚上的空气较差，晚上是应该休息的时刻。因此，下午是锻炼的最佳时刻，人的精力也相对充沛。
蒜苗富含钾离子和钙离子，起到补钾、补钙的作用。算面本身是天然的抗生素，有杀菌消炎的作用，可以抗动脉硬化，保护高血压心脏病，病人血管的弹性。
自己家也可以生蒜苗，用家里出一点头的老蒜，放了以后加点水，马上就会长出须子，可以剪1-3次。有的人喜欢吃蒜黄，把蒜放在阴凉一点的地方，发出来的蒜苗就是偏黄的，放在阳光较好的地方的发出来的蒜苗就是较绿的。
蒜苗和莴笋都富含钾元素，对高血压病人特别有好处。每100克蒜苗的含钾量为229毫克。
蒜苗炒莴笋的制作方法：莴笋切成菱形片，蒜苗切成寸段，少许猪肉切片，生姜切末。锅中放少许底油，加肉片、胡椒面、姜末煸炒。加入莴笋片炒制，加入蒜苗炒制，放盐调味即可。
心眼变大，心腔扩大，室壁肌肉变薄，这意味着心功能下降，甚至心力衰竭。
心眼变大的早期征兆一：在注意力集中的情况下，还总是咬到舌头。舌头其实是由很多小肌肉支配的，如果在注意力集中的情况下，还是会咬到舌头，就说明脑血管可能有问题。
心眼变大的早期征兆二：发际线突然后退，短时间秃顶。有研究表明，发际线明显后退，心脏病风险会增加10%。短时间斑秃扩大，秃顶，心脏病风险增加20%。短时间严重秃顶，心脏病风险增加30%。
心眼变大的早期征兆三：握力减退。这是一个测试握力的实验，如果每年的握力下降很快，心血管的风险就会上升16%以上。心脏不好的时候，手就会没劲。易拉罐有很重种，挑选中等硬度的易拉罐测试自己的握力即可。
心眼变大的早期征兆四：双侧脉搏强度不同。摸体表比较容易摸到的动脉，比如颈动脉、桡动脉、股动脉、足背动脉。那桡动脉来说，用食指、中指、无名指3个指头搭在桡动脉上，无名指紧挨腕子，轻轻搭在血管上，感受搏动，两手脉搏的跳动强度不同就是心脏病的征兆。
顺着下颌骨往下捋，稍微往下大概到一半的位置就能摸到颈动脉。如果两边搏动明显不一样，说明两边的血流可能是不一样的，如果又经常头晕的话就要小心了，最好去医院查一查。
心眼变大的早期征兆五：胃部不明原因不适。心脏功能不佳，因为其肌肉的收缩力度不够，整个胃肠道的瘀血都在这个位置，病人就会觉得胀，吃什么都下不去。
导致心眼变大的原因其实就是血管斑块，我们的心脏都是由冠状动脉来供应它供血的，如果供应心脏的这个血管出现了斑块，就把官腔的一部分给堵掉了，整个心脏就会出现缺血的状态。长期的缺血，心肌细胞营养不够，它就向两侧扩张，越来越薄，心功能就越来越差。对于大部分的心功能下降，主要的原因是冠心病。冠心病的一个原因是血管的斑块。
大吃大喝会直接升级心脏病的风险，大吃大喝时一次摄入很多高能量、高胆固醇的东西，血里的油多了容易把血管堵住。如果本身血管就已经狭窄了，它的风险是很大的。
一些便秘的人群在排便的时候需注意，用力排便直接构成心脏的压力。很多的心梗都发生在排便的同时。
第三个需要注意的时刻是0-7点，后半夜是交感神经的兴奋性最高的时段，也是心脏病好发的时段，如果血管有毛病，心脏又缺血的话，容易发生心率失常或心功能突然的恶化，心肌梗死。
11月-3月，是强调的季节性，这个季节心血管的风险增加。天越冷的时候，心脏承受的压力就越大。
除了以上4个心脏的魔鬼时刻，“魔鬼油”也会增加心脏病的风险。中国人特别喜欢高温爆炒，看见冒烟的时候说明油的烟点到了，高温的加热会让油变性，就会变成反式脂肪酸，对血管有直接害处。进入血管会引起血管炎症的反应，会让好血管慢慢变坏。每一种油只要超过它的烟点，就会变性。我们提倡改变高温烹炸的烹调方式。
葵花籽油的烟点很低，稍稍加热就冒烟了，在必须爆炒的时候可以选择烟点较高的油。
对于大心眼的人来说可以用黑木耳食疗。木耳当中的粘多糖有抗氧化、抗炎的作用，长期吃还能降低胆固醇。
冰糖木耳银耳羹的做法：准备约5克左右的黑木耳和银耳，用温水泡开，清洗干净，去除根部。把黑木耳和银耳装盘，加入适量的水和5克冰糖调味，上锅蒸1小时即可。
护心养生菜黑木耳瘦肉汤的制作方法：生姜切末，瘦肉切片。锅中加入6碗水，加入肉片、姜末、6颗大枣，煮15分钟。加入黑木耳炖煮10分钟，加盐，出锅前加入少许胡椒粉，再加少许淀粉勾芡。
以下3种信号说明有可能我们的心脏是先小后大的：
1、对巨大声响过分敏感，是心脏神经症的一种表现。容易受到惊吓的人，抗应激的能力差，心脏病的风险高。
2、在我们特别紧张的时候，会不经意地抖腿。
3、坐着的时候也要大喘气。
出现这种状况的原因是体内的神经，内分泌的功能发生了改变。这种人体内的神经性活动增多。压力激素上升，心脏可能会收缩，心肌就缺血了。这是非常非常危险的。需要控制自己的情绪。
20151202我是大医生视频和笔记:心肌肥厚,耳鸣,高血压,蒜苗炒莴笋