本页提供2016年3月24日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是崔培林。主题是《餐桌上的夫妻癌》。主要介绍粗粮不宜多吃，养生排毒粥，豆沙包的制作方法，如何自测慢性砷中毒，如何挑选松花蛋等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
本期节目是北京卫视BTV我是大医生节目2014年2月4日的重播，原视频和文字笔记请看这里：20160204我是大医生视频和笔记:砷中毒,铅中毒,胃癌,养生排毒粥
如果长期的胃部反酸，会造成人的咽部充血，水肿炎症，这样会造成有咽痛的感觉。若伴随着体重迅速地下降，就有可能预示着患了癌症。若一对夫妻同时患上胃癌，则有可能在共同饮食上出现了问题。
粗粮不容易被胃液消化，大量的粗粮进入胃部，胃液增多，会使胃过于饱胀，胃液反复冲刷食管、贲门，会形成创面。如果此时再进食粗粮，导致溃疡表面迁延不愈，就有可能导致胃部疾病甚至癌症。酸反流还会导致肺部疾病，反酸、烧心。
粗粮中含有丰富的植酸，会影响铁元素的吸收，造成贫血。贫血会造成脱发、勺状指。因此，粗细搭配的粥会比纯粗粮的粥对胃的保护更有效。
粗纤维的食物，会在肠道吸收大量的水分，本身由于不利于消化，因此对便秘病人很有好处。但过多食用的话，会刺激胃肠粘膜，造成损害。
山楂富含果胶，与胃酸结合容易形成胃结石，尤其在空腹食用时。柿子富含鞣酸，与胃酸结合也容易结石。
粗细搭配豆沙包的制作方法：加入等量白面和玉米面，放入适量的酵母和温水揉匀，醒面2小时，发成面团。将发好的面团揉成长条，切成差不多大小的几段，用擀面杖擀成圆皮，制作豆包。等水烧开后，放上凉屉布，放上豆包蒸15分钟即可。
长期食用含砷的食物会损伤消化道黏膜并且有非常强大的细胞毒性作用，慢慢地使细胞变性甚至癌变，即使不癌变，也可能会造成机体中毒。
伸出两只手，手掌冲前，用一只手依次摸另一只手的手指外侧和手指的外则，然后换只手再摸。如果摸到了小疙瘩或者小颗粒，这就提示您可能有慢性砷中毒了。慢性砷中毒的另一个表现就是指甲上有一到两毫米宽的白色横纹，学名米氏线。
图：砷疔
导致慢性中毒的砷就藏在平时最常吃的虾和鱼里，其中虾头、鱼肉中的砷含量远远高于虾身和鱼身。
铅不仅会对胃黏膜造成损伤还会直接导致胃癌，也会沉积在身体的其它部位，导致铅中毒。松花蛋含有铅，但是只要低于国家规定的每公斤0.3毫克的量，就可以称为无铅松花蛋。小编提醒大家一定要到正规商超购买放心无铅的松花蛋。
如何挑选松花蛋：蛋壳完整没有破裂，摇晃一下没有响声，剥开以后是透亮凝固，有弹性的。
在蔬菜中，芹菜的含铅比较高，茄子本身就能吸附铅，所以它的含铅量也很高，长期大量食用芹菜和茄子容易导致铅元素过量。
海带和大蒜可以辅助排重金属，帮助我们远离胃癌。小编向大家推荐一款养生排毒粥，具体做法是：将大蒜捣成蒜泥；海带切成细丝；米粥煮好后加入海带丝；加入适量蒜泥；出锅前，加入少许黑胡椒和香油。
不规律的加餐，会让胃得不到休息，不停地刺激胃酸分泌，长期这样会导致胃动力低下，慢慢地对胃造成损伤，甚至发生胃溃疡，增加胃癌的几率。
晚上8点到12点被称为黑色胃癌时间，健康的晚餐时间是在下午的六点到七点。
20160324我是大医生视频和笔记:崔培林,胃癌,砷疔,铅中毒(重播)