本页提供2016年4月28日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是刘骞。主题是《定制肠道健康餐》。主要介绍铲除恶变息肉，肠息肉癌变风险检测，黑斑息肉病，哪些食物易引发肠息肉等相关内容，久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
刘骞：中国医学科学院肿瘤医院主任医师。
肠道是人体最大的消化器官，也是人体最大的排毒器官。肠道的状态决定了人的容颜和美丽。人体最大的免疫系统是肠道！常言：“病从口入”，大部分病菌都是从嘴里吃进去的，并且细菌进入人体各处主要途径就是肠。不难想象，肠道的健康取决于肠道的活动性！
肠息肉是指肠黏膜表面突出的异常生长的组织，在没有确定病理性质前统称为息肉。其发生率随年龄增加而上升，男性多见。肠息肉可以是单个发生，也可以是几个、几十个或者更多发生，多数有蒂，少数是广基的。大多数病例常常没有引人注意的症状！
肠癌的种子，通俗的说叫息肉，医学术语叫做腺瘤，刘主任告诉我们差多90%的肠癌来自息肉恶变。特别是结肠癌是高发的肿瘤，在我国，结肠癌已经成为仅此于肺癌的排名第二的恶性肿瘤，而且发病率还在不断上升。
有些人面部痣比较多，特别是口唇、手掌、脚趾末端有色素沉着，同时肠道中会有多发的息肉，这类人最好去医院检查一下，是否患有黑斑息肉病。
我们可以观察我们排出的大便，在我们的肠道光滑的情况下，排出的粪便往往是很光滑的，如果肠道中有息肉，尤其是息肉比较大的时候，大便经过息肉或者说是肿瘤的时候，就会在便的表面形成凹凸不平的痕迹。
有些人有便中带血的经历，他们有可能认为痔疮出血，认为不是什么大事往往不会去医院检查，从而错过了及时治疗的时间。刘主任告诉我们，痔疮与肠癌出血可以从血液的颜色上区别。
肿瘤或者息肉出血以后，会与消化液混合，与粪便混合，会氧化一段时间，排出的血颜色比较暗，而痔疮出血是直接附着在粪便上排出，颜色是鲜红色的。
肠癌是有家族聚集性倾向的肿瘤。不仅仅是家族遗传这么简单，一家人没有血缘关系的，也可能出现同一种病，因为饮食习惯，生活习惯是高度一致的，肠癌是产生，息肉的恶变是与饮食有着极大的关系。
肠息肉在早期比较小，人体不容易感觉到，而随着我们每日摄入的食物，肠息肉不断得到滋养，逐渐形成不典型增生。专家提醒：很多食物其实本身并没有什么太大的问题，但我们的食用方法，食用频率，进食量处理不当都会产生问题。
实验证明，如果童年时期大量食用蕨菜，成年后消化道肿瘤的发病率，包括胃癌、食管癌等发病率是上升的趋势。世界卫生组织正式把蕨菜列为二级致癌物。蕨菜在进入消化道后，与消化液混合，产生致癌物是原蕨苷。原蕨苷与肠道息肉发生作用后， 息肉会不断长大，乃至恶变。蕨菜中原蕨苷最丰富的部位是蕨菜的尖，最嫩的部分，如果我们吃蕨菜的时候掐掉尖，其实也能很大程度上避免原蕨苷摄入。
图：蕨菜
口蘑中含有硒元素，硒元素本身就是抵抗癌症的。如果要吃蕨菜的话，可以用口蘑与蕨菜一起炒，可以分解原蕨苷，降低肠癌发病。
茶叶蛋是生活中我们常见的小吃，其实茶叶本身没问题，鸡蛋也是没问题的。但是两种食物相结合就产生了问题。茶叶中含有鞣酸，而鸡蛋中含有蛋白质，当鞣酸与蛋白质结合后产生的物质是鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收敛的作用，抑制肠道蠕动，让肠道蠕动变慢，让肠道中的一些粪便停留在肠道中时间过长，有毒物质会让息肉增长的更快。
海带中含有一种化合物海带多糖，这种物质可以诱导肿瘤细胞凋亡，抑制正常细胞恶变功能。研究表明常吃海带的地区结肠癌发病率比较低。日常我们可以用海带与鸡蛋一起做成海带蛋花汤。
很多人喜欢吃烧烤，烧烤需要200度以上的高温烤制，高温状态下蛋白质与脂肪会分解出许多致癌物。增加肠息肉癌变的风险。如果真的喜欢吃烧烤，大医生教您小妙招 。纯生啤酒中含有抗氧化物质，在烤肉前，用纯生的啤酒腌制一会，可以减少致癌物质的产生。在烤肉的时候，每个面煎1分钟左右翻面，要经常反复翻面，可以减少致癌物质的产生。
水果中的某些物质可能导致肠道过敏，增加肠息肉的风险。当我们吃到某一类的水果时，会有立马想上厕所的感觉，这类的水果会引起你的肠道过敏，反复溃烂愈合就会引发肠息肉，所以要避免这类引起肠道不适的水果。热带水果与温带水果相比，含有更多的蛋白，并且是一种异种蛋白，非常容易引起免疫反应，引起肠粘膜的水肿、溃烂、充血。生活中要尽量避免这类的水果的摄入。
夏天来临，我们可能喜欢吃一些凉菜，但是这些凉菜随着时间的推移会产生大量的细菌，而醋中含有醋酸，醋酸有抑菌和杀菌作用，可以把菜品中的细菌杀死，还可以促进胃酸分泌，杀死进入消化道的细菌。
2015年中国新发结直肠癌病例为37万人，意味着每一分半钟就有一个新发病例。是一个急速上升的趋势，这是因为我们饮食习惯的改变，现在大多为高脂肪的饮食。脂肪进入消化道后，人体分泌胆汁消化和吸收脂肪，而大量的脂肪进入体内，胆汁一只处于高浓度的状态，胆汁酸和胆炎对肠粘膜都有很强的刺激性，也会引起肠粘膜的增生，形成息肉。其实很多人都认为排骨是瘦肉，其实排骨中脂肪含量高达40%，猪最瘦的地方是里脊。脂肪含量只有8%。
豆腐可以帮助脂肪的排出。尤其是冻豆腐，含有很多不饱和脂肪酸，促进体内脂肪分解代谢。还含有膳食纤维，促进肠道蠕动，帮助有毒物质排出，并且冻豆腐中有很多间隙，可以把肠道中残存的脂肪成分吸收，一起排出体外。
杂粮中含有麸皮、谷壳等膳食纤维，膳食纤维可以吸收多余水份，增加粪便的容积，刺激肠道蠕动，有毒物质可以快速的从肠道排出，保护我们的肠道。将黄豆、赤豆、黑豆、绿豆、燕麦洗净，浸泡半天时间；糙米、玉米、黑麦清洗干净，将全部的食材放入锅中，加入五倍的清水，大火煮开后，小火炖一小时。每天一小碗，保护我们的肠道。
20160428我是大医生视频和笔记:刘骞,肠癌,肠息肉,腺瘤,肠道过敏