【导读】在我们生日的时候都有吃蛋糕的习惯，而大多数人都是从蛋糕店购买的，其实很多时候我们如果自己动手制作一个蛋糕的送给朋友过生日的话，会不会更有心意呢?那么接下来就去学习下蛋糕的做法吧。
草莓芝士慕斯蛋糕
准备食材：
安佳芝士200g，淡奶油350g，草莓50g，戚风蛋糕片2片，牛奶200g，细砂糖50g，鱼胶片20g，罗拨臣鱼胶粉30g，水120g。
做法：
1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。
2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。
生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的家常做法
3、淡奶油低速打至7分发。
4、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。
5、将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅。
6、放入第一片戚风蛋糕片。
7、重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时。
8、将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放。
9、草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。
生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的家常做法
杏仁重芝士蛋糕
准备食材：
奶油奶酪250g，消化饼干100g，鸡蛋2个，牛奶80ml，白砂糖80g，杏仁50g，柠檬汁10g，玉米淀粉15g，朗姆酒15ml。
做法：
1、准备消化饼干100g，放入保鲜袋中，先掰碎。
2、先把牛油切成小块，坐在热水上融化;等牛油化的时候，用擀面杖把消化饼干碾碎。
3、把碾碎的消化饼干倒入融化的牛油中。
4、用勺子搅拌均匀。
5、把6寸活底蛋糕模的模底包上一层锡纸，放到模里。倒入拌好的饼干糊，用平的勺子底把饼干压实压紧。