【导读】春季非常容易上火，所以平时要少吃些上火的零食，所以想吃零食怎么办呢？不如试试桂花糕，桂花糕好吃又不上火，接下来就来看看桂花糕的做法吧。
藕粉桂花糕
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。
做法
1，将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2，加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
藕粉桂花糕的做法 晶莹剔透的桂花糕
3，加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4，冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。有一点要说明一下，刚出锅的藕粉糕并不是想象中的那么松软，口感上比较Q，像橡皮糖滴感觉，因为主料是淀粉嘛，热热的吃，吃时可淋入蜂蜜或桂花糖浆，味道还是不错的。
晶莹剔透桂花糕
主料：大菜丝（也叫琼脂或洋菜）(适量)，糖桂花(适量)
做法：
1、准备材料：大菜丝，冰糖，糖桂花和模具。取四分之一的大菜丝放入煮锅用四碗水煮开直至完全溶解成液体。
藕粉桂花糕的做法 晶莹剔透的桂花糕
2、在大菜丝煮好之后放冰糖和糖桂花下去（根据自己的喜好放多放少）。准备枸杞子。
3、最后将枸杞子放下去一起烧开。试一试甜味是否自己需要的甜度。合适了熄火。将煮好的桂花糕液体倒入准备好的容器里。静放十分钟即凝固。
4、将凝固的桂花糕用小刀轻轻的在容器边一挑就脱落。然后可以根据自己的喜好任由摆盘。喜欢冰凉的可以放到雪柜冷冻一下口感更好！
5、切块的桂花糕。花形桂花糕。用模具做一块像玛瑙的桂花糕。