酸奶葡萄柚慕斯蛋糕
主料：酸奶130克，葡萄柚肉200克(一半做装饰)。
辅料：奶油130克。
调料：白糖50克，鱼胶粉11克，牛奶100克。
步骤
1.准备6寸心形脱底模具。
2.将奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了。
3.牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉。
4.把酸奶和一半的柚子肉放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊。
5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。
6.从冰箱拿出来脱模。
7.把60克奶油加25克白糖打发，装入有花嘴的裱花袋中。
8.根据自己的喜好装饰，最后撒上葡萄柚肉即可。
学做慕斯蛋糕
果冻榛子慕斯蛋糕
用料：淡奶油80g，元贞糖20g，榛子粉20g，qq糖100g
做法
1.准备好蛋糕片;并将蛋糕片切成小圆片，放入模具里;
2.吉利丁片加入适量的凉开水，隔水热融并搅拌均匀;淡奶油加入糖打至6-7分发;
3.榛子巧克力酱加入少许淡奶油与牛奶;搅拌均匀
4.再与打发的淡奶油混合，倒入吉利丁片溶液，拌均匀即成慕斯糊;慢慢往放有蛋糕片的模具里倒入榛子巧克力慕斯糊，放入冰箱冷藏2小时至表面凝固;
5.取出慢慢地在表面上注入热融的QQ糖溶液，重新放入冰箱冷藏至果冻凝固;取出就可以食用。