【导读】慕斯蛋糕有哪些做法？现在蛋糕店越来越多，想要吃蛋糕很方便，但是外面买的蛋糕材料没有自己做的好，所以在家也可以学做慕斯蛋糕。那么慕斯蛋糕有哪些做法呢？
抹茶慕斯蛋糕
主料：牛奶200克，抹茶粉12克，糖粉40克，吉利丁片2片，动物性淡奶油180克
配料：戚风蛋糕1个。
做法
1、抹茶粉加糖粉混合均匀。
2、牛奶加热微沸，先加入少许抹茶糖粉拌匀，再全部拌匀。
3、加入提前用冰水泡软的吉利丁片，冷却。
4、加入6分发淡奶油拌匀。
5、把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片，放在模具底部，倒入抹茶慕斯冷藏至凝固，食用前脱模，筛上抹茶粉。
蓝莓树莓慕斯蛋糕
主料：奶油奶酪125g，温牛奶80g。树莓酱2勺，细砂糖15g。吉利丁片4g，淡奶油55g。蓝莓酱2勺，细砂糖15g。吉利丁片4g，淡奶油55g。
辅料：装饰用鲜蓝莓适量，全麦消化饼100g。融化的黄油35g。
学做慕斯蛋糕
步骤
1.全麦消化饼用搅拌器打碎，和隔热水融化的黄油混合均匀，倒在活底6寸蛋糕模，用平底玻璃杯子压实，放冰箱冷冻层。
2.奶油奶酪隔热水软化，用打蛋器压碎，倒入80g温牛奶并用力打圈搅拌至顺滑无颗粒。分成两等份备用。
3.8g吉利丁片分别两个小碗用冷水泡软;
4.A料中树莓酱，细砂糖，4g吉利丁片，55g淡奶油，和一份奶酪糊混合，隔热水搅拌，直到吉利丁片融化，倒进全麦消化饼底的上面，放冷冻层15分钟。
5.同样，同一步骤做B料中的蓝莓奶酪糊，并倒在已经凝结的树莓奶酪层上，放冷冻层5分钟。
6.5分钟后取出，半凝固状态，放蓝莓上去不会沉底，不规则地摆好蓝莓，稍微把蓝莓压下去一点。放冷藏4小时以上。
7.脱模，杯子放底部，风筒吹四周两圈，即可把模具脱下。