【导读】马卡龙有哪些做法？马卡龙的味道非常的独特，而且马卡龙价格很高，所以很多人都想在家里自己尝试做一些马卡龙。那么马卡龙有什么做法呢？
榛果马卡龙
材料：杏仁粉250公克，低筋面粉30公克，蛋白400公克，细砂糖60公克，榛果粉50公克，糖粉适量
做法
1.杏仁粉先过筛后，将粗粒的杏仁粉筛出，只取细粒粉部分，并补足份量后备用。
2.低筋面粉以筛网过筛后备用。
3.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入30公克的细砂糖持续打发至泡泡变细。
4.再加入剩下的30公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
5.将作法1、2的所有材料加入作法3的蛋煳中，混合拌匀至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内，将面煳挤入长方状模型中。
7.在作法6挤好的面煳表面撒上一层榛果粉，再撒上些许糖粉，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约12分钟至表面干酥即完成。
马卡龙巧心慕斯
马卡龙怎么做好吃
材料：牛奶167公克，细砂糖83公克，吉利丁片9公克，白兰地酒16公克，动物性鲜奶油225公克，马卡龙饼数个
做法
1.将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，放入冰箱冷藏定型后，再装入挤花袋中挤在马卡龙饼中做出装饰造型即可。
芒果马卡龙
材料1：250公克，糖粉100公克，芒果果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，黄色色膏少许，
材料2：100公克