【导读】千层蛋糕的做法有哪些?千层蛋糕是非常受欢迎的蛋糕,而且口感独特,将奶酪和奶油结合起来。千层蛋糕的做法非常的简单,接下来就来看看千层蛋糕的做法。
芒果千层蛋糕
材料:低筋面粉160克,糖粉40克,鸡蛋两个,蛋黄一个,牛奶480克,色拉油30克,淡奶油适量,芒果中等大小4个,(添加到淡奶油中的细砂糖依据个人口味添加)
做法
1、鸡蛋和蛋黄打入盆中,加糖粉打匀。
2、倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液。
3、倒入色拉油,搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀。
5、做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)
6、面糊放冰箱冷藏室静置半个小时。
7、平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊。
8、锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可。
9、锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼。
千层蛋糕的做法
10、等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉。
11、淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态,芒果去皮切成粒。
12、将饼皮放到盘子上,抹一层淡奶油,撒芒果粒!依次类推。
13、最后一张饼皮盖上即可。
14、此方法还可以将芒果换成草莓,做成草莓千层蛋糕,或者是榴莲千层蛋糕。