做法
1、鸡蛋加入适量的盐，打散备用。
2、烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液。
3、鸡蛋凝固后，倒出备用。
4、下火腿片煎一下。
5、用全麦面包片垫底，依次叠放好西红柿片和芝士片。
6、再放上火腿片和鸡蛋片。
7、最后盖上一片全麦面包，切去四边硬边，对角切开，摆放在盘中即可。
佛卡夏三明治
材料：基础饼皮面团1份，美生菜2片，大蕃茄片2片，汉堡肉1片，起司1片，茴香籽适量，美乃滋适量，橄榄油少许
做法
1.)将基础饼皮面团分切成2等份，每份各自桿成相同大小，2公分厚的扁椭圆形。
三明治的做法
2.)将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上(或在烤盘表面涂油)，手指沾少许橄榄油在面团的表面平均轻压圆洞。
3.)在圆洞里填入茴香籽(也可用迷迭香加大蒜片或使用黑橄榄片)，在表面刷上一层薄薄的橄榄油，用180℃烘烤约20分钟，至表面呈现金黄色即可取出。
4.)将烤好的香料面包从中对切成2半，依序夹入美生菜、大蕃茄片、煎熟的汉堡肉、起司片，挤上美奶滋即完成。