【导读】抹茶泡芙怎么做好吃？泡芙的做法有哪些？泡芙是很常见的一种甜点，而且泡芙的做法有很多，最常见的就是奶油泡芙。其实泡芙也有抹茶味的，接下来就来看看抹茶泡芙的做法。
抹茶泡芙
菠萝皮：黄油30克、细砂糖20克、低粉38克
泡芙：黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低粉60克（过筛）、蛋2个
馅儿：动物性淡奶油200ml、砂糖50g、抹茶粉适量
做法
1、皮制作：黄油软化，用电动打蛋器打发后加入砂糖继续打发，最后筛入低筋面粉揉团，放入冰箱冷藏。
2、泡芙制作：将黄油、水、糖、盐放入锅中大火煮至沸腾，然后加入低筋面粉，小火煮到锅底出现一层白色膜。关火将面团放在大碗中放凉，然后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、拿出冰箱的皮，烤盘中挤入泡芙之后，取一小块皮面团，搓圆压扁然后铺在泡芙上，记得轻轻地贴紧一点点。然后就可以放入预热的烤箱中烘焙了。
4、馅儿制作：加糖打发淡奶油后加入抹茶粉搅拌就可以了。
5、烤箱中层，180度，20分钟。
抹茶大泡芙
配料：水100ml、黄油60g、盐少许、蛋糕粉60g、鸡蛋3个
抹茶泡芙的做法
抹茶大泡芙的做法
1、黄油加水，加盐中火加热至沸腾。
2、一次性倒入过筛的蛋糕粉。
3、离火搅拌至无颗粒。
4、将锅重新放到火上，小火加热，大概2到3分钟，至锅底有面糊薄膜，面团脱离锅的边缘。注意这个过程是将其中的水分进行蒸发。
5、将面团放到盆里，拨散面团。静置10分钟。这是为了水分继续挥发。或者也可以用搅拌器搅拌，帮助水分挥发