13、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。
14、再次从上而下卷起来。
15、将18份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜)。
16、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)。
17、将一块糯米馅放在面团中央，包起来。
18、包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。
19、在面团表面刷上一层全蛋液。
20、撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。
椰蓉老婆饼
原料：
1水油酥：中筋面粉100克，白砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺，猪油10克。
2油酥：中筋面粉80克，猪油50克。
准备工作：称量好面粉，白砂糖，取出黄油、猪油室温软化。
做法
1、在水酥原料里放入蛋液和水，搅拌成团。
老婆饼的制作方法
2、猪猪油和面粉捏在一起，揉成团。油酥和水酥面团揉好盖上，放在一边醒面三十分钟。黄油加白砂糖打到膨胀发白。
3、分次加入蛋液，用打蛋器打到混合均匀。倒入椰蓉搅拌。加入牛奶拌匀，静置十分钟。
4、把椰蓉分成15份。把油酥和水酥也分成15等分。取水酥皮按扁擀成圆皮，包入油酥。松弛十分钟后，把它擀成椭圆形。卷起来。
5、擀好的要用保鲜膜覆盖上。松弛十分钟后再次擀成椭圆形。沿着一头卷起来。
6、松弛十分钟后，稍微整形成圆形后擀成皮。包入椰蓉馅。擀成稍厚的圆皮。用刀隔两个口子。
7、刷蛋黄液，预热烤箱，180度，烤15分钟