芒果草莓马卡龙
杏仁糊材料：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克
意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0。5克
糖浆材料：水25克、细砂糖100克
芒果草莓夹馅材料：基础奶油霜160克、芒果果泥40克、草莓果酱适量
其它材料：红色色粉适量、黄色色粉适量
烘烤：中层，上下火，160度，8分钟出裙边后转130度8分钟。
做法
1．基础奶油霜中加入芒果果泥。
2．搅拌均匀后即可使用。
3．做好马卡龙的饼皮。把芒果馅挤在一半的饼身反面，中间留一个孔洞不挤。
4．在孔洞处挤上草莓果酱。
5．再盖上另一片饼身密封冷藏一晚即可。
蓝莓奶酪马卡龙
香橙马卡龙的做法
杏仁糊材料：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白38克
意式蛋白霜材料：蛋白38克、蛋白粉0。5克
糖浆材料：水25克、细砂糖100克
蓝莓奶酪馅材料：马卡龙基础奶油霜40克、Kiri奶油奶酪150克、蓝莓冻干粉、蓝莓果酱2大匙
其它材料：蓝色色粉适量、红色色粉适量
烘烤：中层，上下火，160度，8分钟出裙边后转130度8分钟。
做法
1．把杏仁粉、糖粉一起过筛。