（二）将奶锅放在火上，小火加热并不断搅拌，直到变成糊状后离火。立即坐入冷水盆里，同时继续搅拌，以防奶糊结块儿。
（三）待奶糊冷却到和体温差不多后，加入炼乳和软化的黄油，用电动打蛋器搅打到顺滑即可。
四、组合：一片原味华夫饼和一片巧克力华夫饼中间抹上奶油夹馅，就可以开吃啦！
可可华夫饼
材料：（份量7-8个）
鸡蛋150g（3个）、细砂糖65g、牛奶100g、低筋面粉160g、玉米淀粉30g、可可粉10克、泡打粉5-6g、色拉油60g（或融化的黄油）
如果做原味的，就增加10克低筋面粉，或者做抹茶口味的，那就替换等量的可可粉
可可华夫饼的做法
1、准备所需材料。
2、鸡蛋+细砂糖打散搅拌均匀。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、低筋面粉+玉米淀粉+可可粉+泡打粉混合后，过筛，加入到鸡蛋液中，用打蛋器搅拌至顺滑。
华夫饼怎么做
5、倒入色拉油搅拌均匀。
6、面糊搅拌好的样子。可装进量杯里，方便倒出。
7、倒入几乎覆盖模具内部的面糊。（华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层油，缝隙也要涂到，并且两边都要预热一下，预热到滴第一水在上面，滋一下就没有的程度，大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好）
8、合上锁扣，开中小火，然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟。等到看不到蒸汽了表示差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，可以再稍微再热一下，不过注意别烤过头了。